Nho với vỏ trắng hoặc xanh như Chardonnay, Sauvignon Blanc hay Riesling là những giống nho phổ biến để sản xuất nên rượu vang trắng. Rượu vang ngọt cũng được tạo thành từ những quả nho qua quy trình tương tự các loại rượu vang khác tuy nhiên khâu chọn nguyên liệu được chú